Комерційне підприємництво: сучасний стан, стратегії розвитку
Виноградська А.М.

Комерційне підприємництво: сучасний стан, стратегії розвитку

Монографія. - Київ: Центр навчальної літератури, 2004. - 807 c.

Монографія присвячена аналізу сучасного стану та стратегії розвитку комерційного підприємництва на ринку товарів та послуг. Розглянуто теоретичні аспекти та умови провадження комерційного підприємництва, формування господарських зв’язків, оптова, роздрібна, дрібнороздрібна торгівля, ринки в інфраструктурі внутрішньої торгівлі, засоби активізації продажу товарів. Висвітлюється зарубіжний і вітчизняний досвід функціонування корпоративних торговельних мереж, формати торгівлі та нові комерційні структури. Обґрунтовується необхідність розвитку фірмової торгівлі та франчайзингу в Україні, впровадження інтернет-технологій у комерційній діяльності. Особлива увага приділяється підприємництву у сфері послуг - туризмі, готельному господарстві, ресторанній справі, фаст-фуд, побутовому обслуговуванні населення.

Робота ґрунтується на узагальненні авторських наукових публікацій та періодичних видань, матеріалах вибіркових досліджень, експертних оцінок фахівців комерційної діяльності, опитувань споживачів. Даються практичні рекомендації, пропонується власне бачення стратегічного розвитку комерційного підприємництва в Україні через призму передового іноземного досвіду.

Для науковців, викладачів, керівників та спеціалістів підприємств, аспірантів, магістрів, студентів економічних вищих навчальних закладів і всіх, хто цікавиться проблемами комерційного підприємництва.

ВСТУП
Розділ 1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ TA УМОВИ ПРОВАДЖЕННЯ КОМЕРЦІЙНОГО ПІДПРИЄМНИЦТВА
1.1. Сутність і принципи комерційного підприємництва
1.2. Суб`єкти комерційного підприємництва23 
1.3. Процес створення та реєстрації юридичних та фізичних осіб43 
1.4. Взаємовідносини новостворюваного підприємства з банком56 
1.5. Ліцензування підприємницької діяльності65 
1.6. Патентування підприємницької діяльності70 
Розділ 2. ФОРМУВАННЯ ГОСПОДАРСЬКИХ ЗВ’ЯЗКІВ84 
2.1. Місце господарських зв’язків у комерційному підприємництві84 
2.2. Прямі договірні зв’язки89 
2.3. Комерційні переговори та їх планування95 
2.4. Тактика ведення переговорів та підбиття підсумків102 
2.5. Порядок і способи укладання договору111 
2.6. Договір поставки товарів118 
2.7. Договір купівлі-продажу126 
2.8. Договір роздрібної купівлі-продажу134 
2.9. Агентський договір138 
2.10. Договір консигнації145 
2.11. Договір франчайзингу (комерційної концесії)149 
2.12. Зовнішньоекономічний контракт159 
2.13. Оцінка виконання договорів161 
Розділ 3. КОМЕРЦІЙНЕ ПІДПРИЄМНИЦТВО В ОПТОВІЙ ТОРГІВЛІ СПОЖИВЧИМИ ТОВАРАМИ169 
3.1. Місце та функції оптової торгівлі у сфері товарного обігу169 
3.2. Організація оптово-посередницької діяльності179 
3.3. Закупівля товарів185 
3.4. Обґрунтування вибору каналу збуту товарів196 
3.5. Форми і методи оптового продажу товарів205 
3.6. Комерційні рішення оптовиків213 
3.7. Напрями розвитку підприємництва в оптовій торгівлі України221 
Розділ 4. НОВІ КОМЕРЦІЙНІ СТРУКТУРИ В ОПТОВІЙ ТОРГІВЛІ237 
4.1. Оптовий продовольчий ринок, його функції237 
4.2. Умови для створення оптових продовольчих ринків в Україні247 
4.3. Дрібнооптовий склад-магазин cash&carry256 
4.4. Розподільчий центр у корпоративній торговельній мережі261 
Розділ 5. КОМЕРЦІЙНЕ ПІДПРИЄМНИЦТВО У СФЕРІ РОЗДРІБНОЇ ТОРГІВЛІ269 
5.1. Сучасні формати роздрібного бізнесу269 
5.2. Розвиток роздрібної торгівлі в Україні286 
5.2.1. Післяприватизаційна перебудова роздрібної торгівлі286 
5.2.2. Дискаунтер — формат торгівлі соціального значення319 
5.3. Торговий центр як форма комплексного обслуговування споживачів328 
5.4. Корпоративні торговельні мережі344 
5.4.1. Рейтинг світових лідерів роздрібних торговельних мереж344 
5.4.2. Торговельна мережа Wal-Mart (США)349 
5.4.3. Торговельна мережа Carrefour (Франція)358 
5.4.4. Торговельна мережа Metro AG (Німеччина)363 
5.4.5. Торговельна мережа Auchan (Франція)366 
5.4.6. Торговельна мережа SPAR (Нідерланди)369 
5.4.7. Торговельна мережа Литви375 
5.4.8. Торговельна мережа "БИН" (Москва)377 
5.4.9. Торговельна мережа "Утконос" (м. Зеленоград, Московська область) 379 
5.4.10. Торговельна мережа "Сільпо" на українському ринку382 
5.5. Комерційні стратегії роздрібного торговельного підприємства385 
Розділ 6. ДРІБНОРОЗДРІБНЕ ПІДПРИЄМНИЦТВО399 
6.1. Функціональне призначення дрібнороздрібної торговельної мережі399 
6.2. Умови для провадження дрібнороздрібної торгівлі409 
6.3. Організація дрібнороздрібної торгівлі412 
6.4. Лоточна торгівля418 
6.5. Електронні кіоски426 
Розділ 7. РОЗДРІБНІ РИНКИ ЯК ЕЛЕМЕНТ КОМЕРЦІЙНОГО ПІДПРИЄМНИЦТВА431 
7.1. Ринки в інфраструктурі внутрішньої торгівлі431 
7.2. Організація торгівлі на ринку439 
7.3. Напрями вдосконалення функціонування ринків450 
Розділ 8. ФІРМОВА ТОРГІВЛЯ460 
8.1. Фірмова торгівля в системі управління комерційною діяльністю460 
8.2. Вивчення споживчого попиту у фірмових магазинах468 
8.3. Напрями розвитку фірмової торгівлі в Україні474 
Розділ 9. АКТИВІЗАЦІЯ ПРОДАЖУ ТОВАРІВ482 
9.1. Засоби активізації роздрібного продажу товарів482 
9.2. Продаж товарів методом самообслуговування495 
9.3. Мерчандайзинг506 
9.4. Продаж товарів за зразками522 
9.5. Продаж товарів поштою526 
9.6. Продаж товарів через службу замовлення та вдома у покупців532 
9.7. Персональний продаж537 
9.8. Торгівля у розстрочку546 
9.9. Дегустація продукції як стимулятор здійснення покупок552 
9.10. Презентація активного продажу продукції559 
Розділ 10. ФРАНЧАЙЗИНГ567 
10.1. Франчайзинг як форма організації підприємництва567 
10.2. Переваги та недоліки франчайзингу569 
10.3. Зарубіжний досвід розвитку франчайзингової мережі590 
10.4. Франчайзинг (комерційна концесія) в Україні601 
Розділ 11. ПІДПРИЄМНИЦТВО У СФЕРІ ТУРИЗМУ, ГОТЕЛЬНОГО TA РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ, ПОБУТОВОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ 619 
11.1. Підприємництво у сфері туризму619 
11.1.1. Ліцензійні вимоги до туристичної діяльності619 
11.1.2. Організація та управління у сфері туризму628 
11.1.3. Стратегії розвитку туристичного підприємництва647 
11.2. Готельний бізнес663 
11.2.1. Особливості готельного продукту663 
11.2.2. Інвестиційна політика готелів669 
11.2.3. Матеріально-технічне та сервісне забезпечення готелів681 
11.2.4. Сучасні інформаційні технології у готельному бізнесі687 
11.3. Послуги ресторанів702 
11.3.1. Типологія ресторанних закладів702 
11.3.2. Вибір ресторану клієнтом711 
11.3.3. Харчування швидкого обслуговування (fast-food)718 
11.3.4. Quick&Casual — новий сегмент ринку ресторанного бізнесу733 
11.3.5. Інтернет-сайт "Все про ресторани Києва"736 
11.4. Підприємництво у сфері побутового обслуговування населення742 
Розділ 12. ІНТЕРНЕТ-ТЕХНОЛОГІЇ У КО¬МЕРЦІЙНІЙ ДІЯЛЬНОСТІ750 
12.1. Необхідність розвитку електронної комерції, її структура750 
12.2. Інтернет-магазин — перспективна форма комерційного підприємництва764 
12.3. Стратегії просування веб-сайту компанії та оцінка його ефективності779